牛乳に比べ、豆乳ときな粉は少し重いのでしょうか。このバランスを見極めるのがとても難しく苦労しました。
出来上がった豆乳きな粉シフォンは、とってもふんわりしてなめらか。きな粉と豆乳の味わいが、キュッと詰まってふんわり優しい。
そんなシフォンケーキになりました。